تبادل
لینک هوشمند
- كراتين ( نكات كلي ):
كراتين يك ماده غذايي است كه به طور طبيعي در غذاهاي مختلف وجود دارد .
كراتين در سال 1832 توسط دانشمند فرانسوي ميشل يوژن شورول كشف شد .
تخمين زده مي شود كه 80 درصد ورزشكاران شركت كننده در المپيك اتلانتا از كراتين استفاده كرده بودند . ضمنا در المپيك 1992 ، لينفورد كريستي قهرمان دو 100متر و سالي كارانل قهرمان دو 400 متر با مانع زنان از كراتين استفاده كرده بودند .
تحقيقات نشان مي دهد كه اكثر مصرف كنندگان كراتين از جنس مذكر ، 21 تا 25 ساله و تحصيلكرده يا در حال تحصيل و داراي درآمد نسبتا" خوبي هستند .
درآمد فروش كراتين در سال 1998 حدود 100 ميليون دلار بوده است .
كراتين مكمل محبوب ورزشكاران شركت كننده در تمرينات با وزنه است .
- كراتين ( ميزان نياز و منابع ) :
يك فرد عادي با وزن 70 كيلوگرم به كراتين حدود 2 گرم در روز نياز دارد
در ماهي و گوشت قرمز (در هر كيلوگرم ) 3 تا 5 گرم كراتين وجود دارد .
در گياهخواران ميزان دريافتي آن تقريبا" صفر است .
پخت غذا باعث كاهش محتواي كراتين آن مي شود .
در رژيم غذايي معمولي (1 تا2 گرم پروتين در كيلوگرم ) حدود 25/0 تا 1 گرم كراتين در روز وجود دارد .
تقريبا تمام كراتين مصرف شده جذب شده ، به جريان خون وارد مي شود .
كراتين موجود در خون به قلب ، عضلات صاف ، مغز و بيضه ها و بيش از همه به عضلات اسكلتي گسيل مي شود .
جذب كراتين توسط بافتها احتمالا" به واسطه انسولين صورت مي پذيرد .
كراتين يك ماده فعال اسمزي است . بنابراين غلظت بالاي كراتين داخل سلولي ممكن است موجب ورود آب به داخل سلول شود . ( تجمع آب درعضله ) .
كراتين مي تواند با افزايش احتباس مايعات داخل سلولي و افزايش اسمزي موجب تحريك پروتئين سازي شود .
در افراد سالم تقريبا" 6/1 درصد ذخيره روزانه كراتين در عضله به كراتينين تبديل شده از طريق ادرار دفع مي شود .
پژوهش هاي مرتبط با كراتين
استفاده از پژوهشهاي تجربي براي تعيين رابطه علت و معلولي در مورد مكمل ها لازم است . در چنين مطالعاتي كه به آنها غالبا مطالعات مداخله اي مي گويند متغير (هاي) مستقل (علت) طوري دستكاري مي شود كه تغييرات متغير (هاي) وابسته (معلول ) قابل بررسي باشد .
شرايط مطالعات انجام شده بر روي مصرف مكمل هاي كراتين (مطالعات تعيين اثر بخشي ) .
استفاده از آزمودني هاي ورزيده ( ورزشكار)
استفاده از آزمونهاي عملكردي معتبر
استفاده از يك گروه شاهد (دارونما)
انتخاب تصادفي افراد در دو گروه درماني يا دارونما
استفاده از روش دوسويه كور ( Double Blind)
كنترل عوامل خارجي
استفاده از روش پژوهشي over – cross (دوره دفع كراتين حداقل 4 هفته است )
استفاده از ورزش آماري مناسب
در مطالعات همه گير شناختي يا اپيدميولوژيك اثرات مصرف طولاني مدت مكمل هاي غذايي بر وضعيت سلامتي ارزيابي مي شود .
يكي از روشهاي ارزيابي ميزان تاثير يك ماده همچون كراتين ، متا آناليز پژوهش هاي انجام شده در اين زمينه است اما حتي اين روش هم داراي مشكلاتي است . تنها تعداد حدودي مقاله از متا آناليز در مورد كراتين چاپ شده است كه نتايج آنها دو پهلو و داراي ابهاماتي است .
- منابع غذايي حاوي كراتين :
ميگو – ماهي روغن – ماهي تن –ماهي آزاد –شاه ماهي –گوشت گاو
نظرات شما عزیزان:
